PIG Calabria

Chi è PIG Calabria

PIG Calabria è una rassegna gastronomica annuale dedicata alla tradizione del suino calabrese, organizzata a Casa Qafiz da Nino Rossi, con una lineup di chef di livello nazionale.

Il format è costruito attorno a una materia prima specifica e territoriale, ed è questa la scelta che lo distingue dai festival gastronomici generalisti: non una vitrina di eccellenze assortite, ma un tema unico approfondito da cuochi diversi, ognuno con la propria interpretazione. È un'impostazione che presuppone un pubblico competente, disposto a seguire un discorso invece di consumare un assaggio.

Ogni edizione va sold out, e la quinta non ha fatto eccezione. È un dato che dice due cose: che l'evento ha un pubblico fidelizzato che torna, e che ha una capienza definita — il che sposta il problema dalla promozione alla gestione dell'accesso.

Il contesto aggiunge un livello ulteriore. Casa Qafiz è un luogo con una propria identità gastronomica riconosciuta, e ospitare qui la rassegna significa che la cornice fa parte dell'esperienza: chi compra un biglietto non compra solo una serie di piatti, compra una giornata in un posto preciso.

Il lavoro insieme

Per PIG Calabria abbiamo fatto il restyling del sito insieme a Cultivar, che ha curato la direzione creativa: aggiornamento grafico, riorganizzazione dei contenuti e gestione del ticketing online.

La prima parte risponde a un problema di allineamento. Un evento con una lineup di chef stellati e un sold out garantito a ogni edizione ha un profilo che il sito deve saper sostenere: chi arriva dopo aver letto il nome di un cuoco che conosce si aspetta di trovare qualcosa di coerente con quel livello, e un sito datato introduce un dubbio che non dovrebbe esserci.

La seconda parte è operativa, ed è quella che pesa davvero su un evento a capienza definita. Il ticketing online con conferma automatica via email risolve il problema di dover seguire a mano richieste che arrivano tutte insieme nei giorni dell'annuncio. Ma il dettaglio che conta di più è la cedibilità dei biglietti: per un evento a data fissa, chi compra con settimane di anticipo rischia di non potersi presentare, e senza un modo ordinato di trasferire il biglietto quel posto resta vuoto.

È una funzione che sembra secondaria e invece protegge due cose insieme: il riempimento della sala, e la disponibilità di chi ha già comprato a ricomprare l'anno successivo.

C'è infine una particolarità di ritmo che un evento annuale impone al proprio sito: resta fermo per mesi e poi concentra quasi tutto il traffico nelle settimane dell'annuncio, quando deve reggere il picco e vendere senza incertezze. È il contrario di un sito aziendale, e va pensato per quel giorno lì.